Description
Notre ferme GAEC Champ du bourg est producteur de viande de boeuf. Nous avons sélectionné ici plusieurs pièces de viande à griller. Nous vous proposons une caisse de viande de génisse composée de :
- Viande à griller :
– Beefsteak
– Tournedos
– Côte de bœuf (non-comprise dans la caisse 8-10kg)
– Bavette
– Saucisses à griller
– Pavé de haché
– Pavé de rumsteak
12€/kilo
Suivant le poids du colis que vous avez choisit, les quantité et le poids de chaque morceaux sont identiques aux autres caisses (tout en un) la seule différence est le nombre de sachets de saucisses ou de pavés de haché (environs le double des autres caisses)
Le prix indiqué est une moyenne généralement constatée calculée selon le poids moyen du colis/animal. Celui-ci peut varier sensiblement à la livraison, à la hausse ou à la baisse.
Le circuit court de notre viande
Les génisses sont récupérées à l’âge de 24-30 mois dans notre ferme par la coopérative Charolais Horizon, qui les acheminent jusqu’à un abattoir de Paray-le-Monial. La viande est ensuite mise sous vide pour le confort du consommateur, et étiquetée sur place par notre prestataire M David Bichet lui même agriculteur de métier afin d’assurer une traçabilité transparente. Nous vérifions alors la qualité des colis avant de les proposer à la vente.
